Имено, една нова студија на шведски истражувачи открила дека високо ниво на супстанции кои го зголемуваат холестеролот се присутни во повеќето кафемати во канцелариите.

„Cafestol“ и „Kahweol“

Двете супстанции за кои станува збор се „cafestol“ и „kahweol“, од кои и двете се наоѓаат во зрната кафе. Истражувачите од Универзитетот во Упсала зеле примероци од четиринаесет кафемати од канцеларии на различни работни места користејќи пет различни марки на кафе.

Концентрациите варирале во зависност од машината и времето, според наодите објавени во списанието „Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases“, пренесе „Euronews“.

Кафемати

Кафемати – најчестиот тип на апарати за кафе на работните места кои биле предмет на истражување – и кафето сварено во ѓезве покажале најголема концентрација на супстанции кои го зголемуваат холестеролот.

„Од ова заклучуваме дека процесот на филтрирање е клучен за присуството на овие супстанции кои го зголемуваат холестеролот во кафето“, изјавил Дејвид Игман, истражувач од Универзитетот Упсала во Шведска и главен автор на студијата.

„Очигледно, не сите апарати за кафе се способни да ги филтрираат. Но, проблемот варира помеѓу различни типови на апарати за кафе, а концентрациите исто така покажале големи варијации со текот на времето“, додал тој.

„Повеќето примероци кафе содржеле нивоа што можат да влијаат на нивото на ЛДЛ холестеролот кај луѓето кои ја пиеле, како и на нивниот иден ризик од кардиоваскуларни болести“, истакнал Игман.

ЛДЛ – или липопротеин со ниска густина – холестеролот често се нарекува „лош“ холестерол.

Филтрираното кафе е „претпочитано“

„За луѓето кои пијат многу кафе секој ден, јасно е дека претпочитаат филтер кафе или друго добро филтрирано кафе“, додал Игман.

Утврдено е дека употребата на хартиени филтри речиси целосно ги филтрира молекулите.

Според Игман, потребни се повеќе истражувања за да се утврдат точните ефекти врз нивото на холестерол кај потрошувачите.

Природно присутен во телото, холестеролот може да стане проблем ако го има премногу. Вишокот холестерол има тенденција да се залепи на внатрешните ѕидови на крвните садови, што може да предизвика болести како што се мозочен удар, висок крвен притисок, атеросклероза, срцеви заболувања, болести на бубрезите итн.

Европејци – највисок холестерол

Европа е регион со највисока преваленца на холестерол во светот, при што се проценува дека повеќе од 50 отсто од возрасните живеат со нивоа повисоки од просечните.

Според податоците на „Statista“ од 2021 година, Литванија имала едно од највисоките просечни нивоа на холестерол во Европа, додека Грција имала најниски.