Кафето е напиток што ги движи милиони луѓе секој ден, но Грците го подигнаа на сосема ново ниво. Тие често додаваат таан во него, паста направена од мелени семки од сусам, што му дава на кафето уникатен вкус на јаткасти плодови и во исто време го збогатува со хранливи материи. Овој едноставен додаток не само што го менува вкусот на кафето, туку носи и бројни здравствени придобивки.

Зошто Гркинките ставаат таан во кафето?

Иако многу луѓе уживаат во традиционалното „црно кафе“ без никакви додатоци, сè повеќе луѓе истражуваат здрави начини за подобрување на ефектот на овој пијалак. Не зборуваме за ароматизирани сирупи или шеќер, туку за природни состојки кои не само што додаваат вкус, туку имаат и позитивен ефект врз телото, како што се цимет, кардамон или, во овој случај, таан.

Таанот е богат со растителни влакна, кои помагаат во контролата на апетитот и придонесуваат за поздраво варење. Во исто време, неговата природна нота на јаткасти плодови значи дека повеќе нема потреба да го засладувате кафето.

Нутритивни вредности на таанот

Тахинот е исклучително хранлив: содржи витамини од групата Б, калциум, магнезиум, калиум, железо и цинк. Покрај тоа, богат е со незаситени масни киселини, растителни протеини и антиоксиданти како што се флавоноиди, феноли и сезамол, кои имаат корисен ефект против воспаление. Со додавање само една лажичка таан во кафето, не само што го збогатувате вкусот, туку придонесуваат и за здравјето на срцето, коските и дигестивниот систем.

Како да подготвите грчко кафе со таан?

Подготовката е едноставна и брза:

Сварете го вашето омилено кафе и оставете го една или две минути.

Потоа додадете една лажичка таан во шолјата.

Мешајте додека пастата целосно не се раствори и уживајте во новиот вкус.

Важно е да се напомене дека кафето со таан само по себе нема да предизвика губење на тежината - за тоа е неопходен калориски дефицит. Сепак, сусамовите влакна ви помагаат да се чувствувате сити подолго време и да консумирате помалку калории во текот на денот, што е вредно во процесот на регулирање на телесната тежина.

Најдобар рецепт со домашен таан

Состојки:

200 г сусам (бел, излупен или неизлупен);
2–4 лажици неутрално масло (сусам, сончогледово или маслиново со благ вкус);
Прстофат сол (по желба).

Подготовка:

Ставете ги сусамовите семки во сувo тавче и загревајте ги на средна температура 3-5 минути, мешајќи постојано, додека не добијат малку златна боја и пријатен мирис. Внимавајте да не изгори - треба да остане светло.

Тргнете од оган тавчето и оставете го целосно да се олади (ова е важно за да не стане таанот горчлив).

Префрлете ги сусамовите семки во блендер или сечкалка и блендирајте додека не почнат да се претвораат во паста.

Постепено додавајте го маслото и продолжете да блендирате додека не добиете мазна, кремаста текстура. Доколку е потребно, додадете уште малку масло.

Додајте прстофат сол по вкус и повторно измешајте накратко.

Совети за совршен таан:

Ако сакате поинтензивен вкус, печете го сусамот малку подолго.

За полесен и поблаг таан, користете излупени сусамови семки.

Ако е премногу густо, додадете малку повеќе масло или дури и капка вода.

Чувајте во тегла во фрижидер до 2-3 недели.